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主要技术参数：
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型号 |
料桶容量 |
装肉筒直径×高 |
重量 |
外包装尺寸 |
价格 |
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3L |
3 |
Ф140×200 |
11 |
300×340×570 |
750 |
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5L |
5 |
Ф140×320 |
12 |
300×340×690 |
870 |
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7L |
7 |
Ф140×460 |
13 |
300×340×830 |
990 |
产品特点：
1、立式机械齿轮系统，可以快速地卸下活塞并轻松地快速重新填充，操作简单，
2、方便调节上下两级（快慢两档）的变速装置（普通螺杆式灌肠机的只有一个速度），随机附带4个不同尺寸灌肠漏斗，高效方便。
3、整机为全不锈钢，严格符合GMP食品卫生标准。，易于清洁做工精细，
4、适合灌制各种香肠、红肠、腊肠及糊状物质。随机配4个全不锈钢灌肠漏斗（模具），直径分别为16/22/32/38mm。
香肠的制作工艺（供借鉴）
香肠(腊肠)、香肚系指以鲜(冻)猪肉切碎或绞碎后加入辅助材料灌进经加工的肠衣或膀胱，再晾晒或烘焙而成的肉制品，一般在天气较冷的时候（如冬天、春节前后）制作，习惯叫腊肠，具有保存时间较长的特点。
一、香肠的制作流程
1、肠衣的准备：将猪或羊的小肠除去内容物，清洗干净，浸在20～30℃的清水中12小时，用刮刀(竹片)刮去粘膜、浆膜和肌肉层，仅留下乳白色、半透明、有弹性的粘膜下层(即肠衣)。要求用力均匀，刮干净，不刮破。
2、腌制：将猪肉洗净、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等，肥肉和瘦肉分开，把肉切成小立方块，以0.8～1立方厘米为宜。然后根据肉的数量放入有一定比例的混合配料中，并加水5公斤，充分拌匀，放置2～4小时。
3、灌制：将肠衣的一头打一个结，另一头套在广口漏头上，把腌制的肉灌入肠衣内(也可以用搅肉机取下筛板和搅刀，装上漏斗代替灌肠机)。要求装得紧密均匀，用手挤紧，不能过松或过饱满。如果过松则留有较多的空气，易于腐败，如果过于饱满则肠衣易于破裂。
4、扎结：每隔25～30厘米，可用细线结扎，使灌肠后的湿肠有很多节。每节的中间用细麻绳套结成对，便于提挂。
5、排气：结扎后的湿肠，用细针每隔1～2厘米刺一个小孔，以便排出肠内的空气，并使肠内水分容易蒸发。
6、漂洗：将湿肠放在温水中漂洗一次，除去表面的污物，然后挂在竹杆上，以便爆晒或烘烤。
7.日晒或烘烤：漂洗后的湿肠，即放到阳光下爆晒(或用烘房烘干)2～3天，再放到通风良好的场所挂起风干，经20～30天即成为香肠成品，若烘烤，温度应控制在50℃左右，烘21～36小时即可
8、保藏：香肠在10℃左右温度下挂在通风干燥处，可保藏2个月。若在香肠表面涂一层植物油，还可延长保存时间。
二、原料配方：
香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配，但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)；另外，做香肠时可适量加一点葡萄糖，可使腌制出的香肠具有红色，增添香肠的外观美。现将国内各地各类特色香肠的参考原料配方整理出来，供参考：
1、江西香肠：肥肉32公斤瘦肉68公斤白糖4公斤食盐3.5公斤白酒2公斤味精0.3
公斤；
2.广式香肠肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖7.6公斤食盐2.2公斤白酒2.5公斤白酱油5
公斤硝酸钠0.05公斤；
3.大众香肠肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖4公斤食盐2.6公斤白酒2公斤硝酸盐0.05
公斤；
4.南京香肠肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖4公斤食盐5公斤白酒0.5公斤味精0.5公
斤五香粉0.1公斤；
5.北京香肠肥肉25公斤瘦肉75公斤白糖1.5公斤食盐2.5公斤白酒0.5公斤酱油1.5
公斤硝酸盐0.05公斤生姜粉0.3公斤白胡椒粉0.2公斤；
6.武汉香肠肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖4公斤食盐3公斤白酒2.5公斤味精0.3公
斤硝酸钠0.05公斤；
7.南京辣味香肠肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖6公斤食盐3公斤白酒3公斤硝酸盐0.05
公斤白胡椒粉0.2公斤辣椒粉2公斤；